Sunday 23 March 2014

Borough Market: моя перша устриця

як вимовляють британці - Боро - це один із найбільших та найстаріших базарів Лондона. Він є нащадком базару, який згадується у записах вперше у 1276 році, але історики вважають, що насправді market існував ще у 1014-ому і навіть раніше. Він часом переїжджав, коли заважав то трафіку, то ше чомусь (але завджи десь у межах невеликого околу) і от теперішню локацію отримав у 1756 році

будівлю, яка є власне базаром, почали зводити у 1851-ому

а вхід у стилі Арт Деко добудували у 1932-ому

звісно, британський базар, то зовсім не те, що український... так, тут, звичайно, можна купити продукти, і багато джерел у інтернеті запевняють, що ці харчі від найкращих довкола-Лондонських фермерів, а відповідність високим стандартам часто перевіряють... але мені він більше скидається на якусь атракцію для туристів - не дарма про Borough Market твердять усі списки "що ви мусите зробити у Лондоні" і tripadvisor - тут знаходяться не лише столи з крамом, а й купа мість з street food (паелья, ковбаски, барбекю, індійські страви), вином та пивом

Боро став модним місцем для закупів після того, як його розхвалили шеф-поварі на британському телебаченні, а ще - вулички навколо базару можна помітити у фільмах "Щоденник Бріджит Джонс" (2001-ого), "Карти, гроші, два стволи" (1998-ого), "Гаррі Поттер і в'язень Азкабану" (2004-ого)

продукти довзоляють куштувати :) я десь навіть читала, що сюди пропонують приходити голодним та "напихатися по-ходу" - як для поради британцям, то доволі неочікувано :)

прилавки оформляють красиво, намагаються додати якоїсь автентичності - використовують кошики, брилі і драбини :)

в основному тут можна знайти овочі, фрукти, сири, ковбасні вироби (а також хамон та проскутто), оливки, оливкову олію, елі-пиво-вина-сидри від невеликих локальних пивоварень чи виноробень, м'ясо, рибу

хліб справді смачний - його можна їсти просто з оливковою олією...

а м'ясні відділи готують ковбаски та вироби з фаршу прямо при вас

ми бували на цьому базарі лише у вихідні, тому завджи було людяно, хоча, думаю, що у будні все спокійніше :) окрім того, це якийсь такий дивний підхід - ви ідете за покупками, щоб готувати їсти, і при цьому плануєте перекусити на тому ж базарі ще й одразу з елем (навіщо вам ті продукти?) - кумедно ж?.. напевно, у мене надто конкретні цілі...

а тепер розкажу, чого я взагалі пишу про Borough Market :) одного разу - давно - ми з Петром були на цьому базарі і нас захопила одна з атракцій, яку пропонують м'ясо-рибні відділи - вони прямо при вас відкривають устриці і їх прямо там можна їсти (попередньо купивши ;) куштувати чомусь не пропонують)! я устриць ніколи не їла і мені було цікаво - але отоді "давно" я не наважилася (з підозрою ставлюся до ідеї їсти щось незрозуміле, екзотичне чи живе), іншими словами Петро намагався мене "розвести", але я саботувала цю ідею :) і от в минулу суботу "повелеся"! до речі, доволі смачно... чесно кажучи, більше чути смак лимона або соусу тобаско, аніж самої устриці, але target achieved :)

8 comments :

  1. От чогось мені відразу згадалось :) :
    Вода була мокрісінька,
    Зате сухий пісок;
    На небі ні хмариноньки -
    Бо не було хмарок;
    В повітрі ні пташиноньки -
    Бо не було пташок.

    Вусатий Морж із Теслею
    Ішли по бережку
    І гірко-гірко плакали,
    «Намило ж тут піску!
    Його б у море вимести -
    Було б, як у вінку!»

    «Щоб шестеро змітальників
    Поставити у ряд, -
    То, кажеш, за шість місяців
    Не вимели б назад?»
    «Ой, - каже Тесля, схлипнувши,
    Ой, Моржику, навряд!»

    Ідуть, аж бачать - устриці.
    Морж крикнув їм: «Привіт!
    Ми дуже раді зустрічі,
    Ходімо на прохід!
    А чотирьох запрошуєм
    До себе на обід!»

    Мовчить найстарша устриця,
    Лиш блимає на них:
    Чого, мовляв, ви хочете
    Від мене, хитруни?
    Ні, вам мене не звабити
    З моєї мілини!

    А четверо молодшеньких
    Враз підійшли до них, -
    Умилися, прибралися
    І взулись, як на сміх -
    Дивуйтеся, чудуйтеся,
    Бо в них немає ніг.

    За ними інших четверо
    Посунули слідом,
    А там пішли і парою,
    Й потроє, і гуртом,
    По пінних хвилях - вистрибом,
    По берегу - повзком.

    З півмилі Морж із Теслею
    Вздовж берега пройшли,
    А на привал спинилися
    На виступі скали;
    Довкола них і устриці
    Вмостились, де могли.

    «Тепер ми поговоримо, -
    Розмову Морж повів, -
    Про черевики й човники,
    Капусту й королів,
    Чи скоро море википить,
    Чи крила є в корів».

    «Пізніш, - гукнули устриці, -
    Перш дайте звести дух,
    Бо ми ж усі гладесенькі,
    Нас потомив цей рух!»
    «Спочиньте», - Тесля згодився,
    Потішивши гладух.
    І мовить Морж: «Є хліб у нас,
    Буханочка на з'їд,
    До хліба оцту й перчику
    Додати теж би слід, -
    Раз ви готові, устриці,
    Ми почнемо обід».

    «Але не з нас! - всі устриці
    Тут крикнули навкрич. -
    Невже ви, любі, зважитесь
    На цю жахливу річ ?»
    А Морж сказав: «Дивіться-но,
    Яка чудова ніч!

    За вас ми вам і дякуєм,
    Бо ви такі смачні!»
    А Тесля: «Ну ж, застрибуйте
    У рот - йому й мені;
    Чи ви поглухли, устриці?
    Ви чуєте чи ні?»

    А Морж ізнов: «О Боже мій!
    Невже ми їх сюди
    Із мілини принадили
    Лише задля їди ?»
    А Тесля: «Їж, не бідкайся
    Та масла менш клади!»

    Морж заридав: «Ой, устрички!
    Мені так жалько вас!»
    І вибирав, де більшенькі,
    Глитав по три нараз,
    А до очей хустиночку
    Підносив раз у раз.

    «Ну, нагулялись, устриці? -
    Знов Тесля річ повів. -
    Додому, може, підемо?»
    Ніхто не відповів...
    Не диво - Морж із Теслею
    Всі устриці поїв.

    ReplyDelete
    Replies
    1. віршик кумедний, але якось воно злобненько прозвучало :)

      Delete
    2. та нє, нічого особистого :))

      Delete
  2. І як то ти так "повелася" :)) якось мені лячно було б отаке живе їсти ) А загалом виглядає дуже круто! мені бракує тут такого колориту і оригінальності

    ReplyDelete
    Replies
    1. я "морозилася" пів-року напевно :) але цікавість перемогла у кінці кінців

      Delete
  3. ще трохи злобленького;)
    Я як з телефона бачила тільки заголовок і фото, подумала, а коли ж буде перше свиняче рильце, гусеничка і що там ще корейське:Р
    А з цих фото - в них базар на наш не подібний не лише приміщенням, але й працівниками. Тут м"ясники як в нас в рекламі бонжурів;) Та й викладають все так художньо, що я на святковий стіл не дам ради так апетитно зробити.
    Вже не дивуюся, що там люди по ходу напихаються - ну як то не попробувати, ще й коли голодним прийдеш.

    ReplyDelete
    Replies
    1. перше, що я зробила після твого коментаря - це передивилася всі фото на предмет м'ясників з реклами бонжурів ;)
      і так, Боро Маркет зовсім не схожий на наш базар - я, здається, десь так і написала - він виглядає, як атракція для туристів :)

      Delete
  4. Itss simple design offes yyou versatility ɑnd rela уou from any technical skills.



    Mƴ homepɑge Boom Beach Hack

    ReplyDelete